嗨~~很久没更新部落格了!!

要不是今晚吃太饱,我睡不着~我想我也不会在这里乱写一通。

我真不听话,不到一个礼拜又恢复成了那个馋嘴的我 >~<

 

话说

时间它过得好快~~

一眨眼,在医院实习快一个月了。

今天我的head of service开了一个minute会议。

是关于我们的food test成绩。

上个星期我都不在医院,所以不晓得这件事情。

 

是这样的;

我们这里要变成HACCP厨房,所以很多程序要跟着做。

把整个部门的东西,包括食物,用具,餐具,或厨房的随便一个角落,

都有可能被选中抽取样本化验。

这项测验的主要目的是要检验该样本里面或物品表面的细菌含量。

如果细菌含量超标,我们就比较难申请成为拥有HACCP标准的厨房了。

 

也难怪我们的主管夫人险些发飙,

那超标的程度连我听了都咋舌,何况是要面对上头大老板的主管夫人啊~

一共有12样物品(包括食物)被选中,例如煮好的黄瓜,切菜的刀等等。

其中有两样的细菌含量特别离谱:

一个是切水果的切菜板,一个是不锈钢的桌子,

这两个超标的指数简直破表啊!!

一般细菌含量的安全范围为最高300个单位,

但我们的化验成绩却验出一百多千或两百多千个单位!!

这是多少倍啊?!不怪得主管夫人气得要用计算机来算。

 

然后,又是一连串唠叨的责备。

“洗手有洗干净吗?”

“是不会洗,还不是不会看那洗手的图示?”

“洗手的7个步骤有记得吗?”

“自己份内的工作有做好吗?”

“要擦的桌子有认真擦吗?”

“要洗的东西有真的洗干净吗?”

“我记得我上次开会说过了,要我说一遍又一遍你们才会记得吗?”

 

“是不是我不发飙你们都不会服从我的命令?”

“虽然我在这部门里是属于比较新鲜的,但不代表你们可以不尊重我。”

“就算你真的不尊重我,也请你尊重主管室里的那张主管椅子。”

在这里补充一下:

我的主管夫人是去年才刚上任Head of Service这个职位,

或许是新官上任三把火,

那把火气不是温暖的,而是有点烫舌头的。

会议气氛开始渐渐变得有点凝重。

 

“无论是谁,只要坐上那个了那主管椅子就是这里的主管。”

“无论如何你们都要听从他或她的指导或命令。”

“就算以后不是我坐这个位子,是A小姐(我们部门的一个junior executive,我的super super senior)上任了,”

“你们一样得服从她,尊重她。不再叫她的名字Axx或kak Axx,而是称呼她作Cik Axx。”

“又或者我们的大厨Chef上位了,你们也必须尊重他,要称呼Encik Zxx而不是Chef。”

“同样的,如果以后是Lim的话(话说我在那里的名字为Lim),你们也不可以再叫她Lim。”

“而是称呼她作Cik Lim或者Miss Lim。”

 

主管夫人说到这里,我顿时神情有点尴尬。

我在聚精会神听我们的主管夫人骂人,从来没想过自己的名字会被提起。

尴尬时,我只望着主管夫人一眼后,就不知道该将眼神搁置何处。

话说我在这里实习不到一个月,第一次在开会时被提起名字。

虽然不是什么坏事,毕竟整个部门的工作人员(除了请病假或缺席的人外)都在现场,

我还是不习惯。

尤其被安排出现我们部门两位职位颇高的大人物后面,

我更是不习惯。

也许以后会慢慢习惯了吧,哈哈~

 

“我这里就不提是谁的责任了,我要你们自己去反省。”

“我这个人最不喜欢吵吵闹闹的,也不喜欢骂人。”

“但我不发飙,你们就以为我很好商量,什么都看似可以无所谓。”

“你们不以为我不知道你们的事情,我有在观察你们的一举一动。”

“我说过了,AL要一个星期前申请,最迟也要三天前。”

“EL则是有紧急事件才可以申请,但有些人很过分。”

“我说过EL只能用在自己至亲的亲人,包括孩子,丈夫或妻子,父母和岳父岳母。”

“但有些人却是觉得明天不想工作,就用EL来休假一天。"

"如果被我被捉到重犯,我会一律扣除一天的薪水。”

 

接下来的会议还提及了更换新菜单的事情,

下个月(四月)开始,我们的下午茶会多加一个菜单:三文治。

主要是有病人投诉每天吃饼干太闷了,应该提供多些选择。

但那也只是糖尿病病人的专利而已。

还有我们定制和检查HACCP标准的日期。

 

当然,会议少不了有Encik Axx的责备环节。

但这次他看来更激动了。

上次说过的东西他又再强调一遍,

就是洗碗的步骤:

放进机器前要用水先冲洗一遍,

直到食物残渣都被冲干净了才可以将它们放进去洗碗机器里。

也难怪他老人家那么激动,我自己也亲身经历过。

试过很多次了,看见盛汤的碗里还有残留的菜渣。

这是应该责备的,洗不干净的碗碟证明了我们还不是最干净卫生的厨房。

这样要如何得到HACCP的认证啊?

 

还有很多趣事想记录下来,但时候不早了,是时候睡觉了 @.@

下次再说说我同事们的事情吧~

就这样,敬请期待下一篇的故事!=D

bye~~

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